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Elaboration et élevage

Hito 2020 est un monocépage à 100% de Tinto Fino. Les raisins macèrent pendant 18 jours et sont soumis à des remontages. Ensuite, il est élevé pendant huit mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une élégance subtile et le distingue des autres vins jeunes de la région, se rapprochant en maturité des vins ayant un certain élevage. Le mot "HITO" signifie un poteau de pierre, parfois sculpté, qui sert à indiquer la direction ou la distance sur les chemins ou à délimiter des terrains.

Hito est né comme un vin jeune pour compléter la gamme d'une cave moderne et innovante. Il est élaboré avec les vignobles les plus jeunes de la cave, greffés avec les clones de Tinto Fino des vignobles les plus emblématiques de Bodegas Emilio Moro.

Note de dégustation de Hito 2020

• Vue : Hito a une couleur rouge cerise foncé.
• Nez : Au nez, il se présente comme un ensemble mûr, intéressant et complexe, avec des fruits noirs compotés assaisonnés de notes d'épices et de réglisse. À l'agitation, on peut distinguer les arômes de café et de coco propres à son élevage, qui lui confèrent élégance et finesse.
• Bouche : En bouche, il est doux et gourmand, bien équilibré et avec une finale chaude et persistante.

Accords mets-vins

Hito est idéal pour accompagner des plats de riz à la viande, des charcuteries et des légumineuses.

Il est recommandé de le servir à une température de 16ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas Cepa 21Cépage : TempranilloVieillissement : ChêneAnnée : 2020Degré d'alcool : 14,5%Format : 75 cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero