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Élaboration et élevage

Juan Gil Etiqueta Amarilla est élaboré à partir de vieilles vignes de plus de 40 ans plantées à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte est manuelle et commence à la fin du mois d'octobre. Vinification traditionnelle. Il repose dans des fûts neufs en chêne américain et français pendant 4 mois.

Note de dégustation de Juan Gil Etiqueta Amarilla

• Vue: Juan Gil Etiqueta Amarilla a une couleur cerise picota intense et brillante, avec des reflets rubis. Densité moyenne. Larme fine.
• Nez: Propre, puissant et agréable. Prédominance d'un fruit rouge intense. Petit à petit, des notes grillées agréables, des notes épicées et des souvenirs lactiques apparaissent.
• Bouche: Savoureuse et expressive. Bonne entrée, avec un volume remarquable, son passage en bouche laisse une charge fruitée élevée. Bonne acidité, tanins mûrs, marqués et agréables. Finale et persistance moyennes, laissant une rétro-olfaction nettement grillée.

Accompagnement

Juan Gil Etiqueta Amarilla est idéal pour accompagner les riz, les ragoûts, les légumes secs, les champignons, les ragoûts de viande et les charcuteries. Il est recommandé de le servir à une température de 16ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Bodegas Juan GilCépage: MonastrellVieillissement: ChêneAnnée: Récolte 4 moisDegré d'alcool: 15%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Jumilla