Élaboration et élevage
Marqués de Cáceres Crianza est élaboré à partir des cépages Tempranillo (85%), Graciano et Garnacha tinta (15%). Après la sélection des raisins, la partie ligneuse est séparée pour éviter les saveurs herbacées, puis le moût est introduit avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Pendant ce processus, des remontages sont effectués et la peau du raisin est extraite. La température est de 25º. La deuxième fermentation est réalisée pour transformer l'acide malique en acide lactique, ce qui modifie considérablement les caractéristiques organoleptiques du vin.
Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français (60%) et américain (50%), puis entre 10 et 12 mois en bouteille.
Note de dégustation de Marqués de Cáceres Crianza
- Vue : Marqués de Cáceres Crianza a une couleur rubis profond.
- Nez : Le nez est marqué par des fruits rouges dont la fraîcheur est enveloppée dans un fond vanillé et d'épices douces.
- Bouche : La bouche est joyeuse, franche, où les tanins mûrs se fondent dans une structure montrant une grande harmonie. Charnu en bouche, rempli de saveurs, garantissant un plaisir à tout moment.
Accords mets-vins
Marqués de Cáceres Crianza est idéal pour accompagner la cuisine méditerranéenne, les fritures, les légumes grillés, les légumineuses, la paella, les riz, les pâtes, les poissons en sauce tomate, les jambons et les saucisses, les pâtés, les viandes rôties, en ragoût ou grillées, les fromages doux ou demi-vieux. Température de service : 16-18ºC.
Fiche technique
Type de vin : Vin rougeCave : Marqués De CáceresCépage : Tempranillo, Garnacha, GracianoVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 13,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja
