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Production et élevage

Melior est un monocépage de Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles situés sur le domaine de Pago Villabuena, plantés sur un sol de texture franche-argileuse à environ 800 mètres d'altitude. Melior vieillit pendant 6 mois en fûts neufs de chêne américain et 6 mois de plus en bouteille.

La fermentation est réalisée à température contrôlée et de manière maîtrisée.

Note de dégustation de Melior

• Vue : Melior a une couleur d'un rouge cardinal foncé et pourpre. Il est propre et brillant.
• Nez : Une complexité notable de notes primaires, de fruits rouges mûrs tels que la fraise et la framboise, bien intégrés avec des notes tertiaires épicées provenant de l'élevage, avec des arômes de café, de réglisse et de vanille.
• Bouche : Corps volumineux et intense, mais aussi vif et frais. Passage remarquable, avec des tanins doux importants. Sensations fruitées importantes, avec des touches de bois propre, avec une finale longue et persistante.

Accompagnement

Melior est idéal pour accompagner les grillades, les plats de viande doux, les fromages et les charcuteries.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodega MatarromeraCépage : TempranilloVieillissement : ChêneTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero