Vin Organistrum

Elaboration et élevage

Organistrum est un vin blanc élaboré à partir du cépage Albariño. Les raisins proviennent de vignobles situés dans des parcelles orientées au sud-ouest.

Il subit une fermentation en fût de chêne français d'Allier. Pendant les 45 premiers jours, il subit un bâtonnage, puis il reste pendant 8 mois dans des cuves en acier, ce qui permet au vin d'avoir une bonne intégration.

Note de dégustation d'Organistrum

• Vue : Organistrum a une couleur jaune paille brillante et intense. Avec une larme dense et fluide dans le verre.
• Nez : Arômes fruités avec des notes toastées et des nuances de végétal humide et de bois propre.
• Bouche : Il est savoureux et très complexe, avec des notes fruitées et beaucoup d'élégance en bouche.

Accompagnement

Organistrum est idéal pour accompagner les fruits de mer, les volailles, le riz, les poissons gras et les desserts.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin blancCave : Bodegas Martín CodaxCépage : AlbariñoVieillissement : JeuneTeneur en alcool : 13%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rías Baixas