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Elaboration et élevage

Pruno est un assemblage de Tinto Fino (90%) et de Cabernet Sauvignon (10%). En ce qui concerne l'élaboration de ce vin fantastique, après la récolte manuelle en caisses de 15 kg, les raisins passent par une table de double sélection, d'abord des grappes de manière manuelle, puis des grains à travers un système de ventilation. Ensuite, une fermentation alcoolique et malolactique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable avant de passer à l'élevage.

Pruno reste 12 mois en fût de chêne français de 3 ans.

Notes de dégustation de Pruno

• Vue : Pruno a une couleur rouge intense.
• Nez : Arômes de fruits rouges, avec une entrée gourmande et douce, et des notes lactiques assez prononcées.
• Bouche : Fruits mûrs et souvenirs doux, intense mais avec une agréable progression, très fruité.

Accords mets-vins

Pruno est idéal pour accompagner de la viande de bœuf, des plats de riz à la viande, des rôtis, de l'agneau rôti, des salades complexes et des viandes rouges grillées.

Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Finca VillacrecesCépage : Tempranillo, Cabernet SauvignonVieillissement : ÉlevageTeneur en alcool : 14%Format : 75clPays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero