Vin Remírez de Ganuza Réserve Rioja 2014

Élaboration et élevage

Remírez de Ganuza Reserva 2014 est un assemblage des cépages 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Peaux de Viura et Malvasía. Température contrôlée avant la fermentation dans des chambres froides spécialement conçues pendant 24 heures (entre 4 et 6ºC). Sélection des raisins sur table. Égrappage des épaules de grappes. Fermentation dans des cuves en chêne français de 7000 litres. Malolactique en barrique neuve.

Vieillissement de 27 mois en fûts de chêne (95% français et 5% américain).

Notes de dégustation de Remírez de Ganuza Reserva 2014

• Vue: Remírez de Ganuza Reserva a une couleur cerise brillante, haute intensité avec des reflets rubis sur le bord. Larme fine et intense qui teinte légèrement le verre en tombant lentement.
• Nez: Arôme intense, pénétrant et complexe. Puissants arômes de fruits noirs mûrs avec un fond d'épices douces, de notes balsamiques et fumées. On perçoit un chêne crémeux et enveloppant très intégré à l'ensemble.
• Bouche: Il se présente puissant, savoureux et charnu. Il a une entrée douce, une texture veloutée et un bon équilibre entre le fruit et l'élevage. Finale avec de nombreux souvenirs aromatiques, des fruits noirs aux fines notes balsamiques en passant par des notes toastées et de cacao.

Accords mets-vins

Remírez de Ganuza Reserva est idéal pour accompagner les viandes rouges, le civet et le porc rôti. Il est recommandé de le décanter avant de le consommer et de le servir à une température de 16ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Bodegas Remírez de GanuzaCépage: Tempranillo, Graciano, Viura, MalvasíaVieillissement: RéserveAnnée: 2014Teneur en alcool: 14,5%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rioja