Le Vino Rosado de Lágrima El Grifo est un ajout exceptionnel à l'offre de vins des îles Canaries et un choix parfait si vous cherchez à acheter un vin rosé de haute qualité aux îles Canaries. Ce rosé se distingue par son processus de fabrication unique et son goût rafraîchissant.

Prix :

• 2020. Concours Mondial Bruxelles. Or.
• 2020. Bacchus. Argent.

Lors de la récolte de 2017, la cave El Grifo a décidé d'ajouter ce nouveau rosé à son catalogue, sans renoncer à son Rosado traditionnel. Ce vin est élaboré à partir du cépage Listán Negro, en suivant un processus similaire à celui de son Rosado traditionnel, jusqu'à atteindre un point clé de différenciation.

Une fois que le raisin est pressé, les premières larmes qui s'écoulent de la presse sans appliquer de pression sont séparées. Ces larmes, appelées moût de larme, subissent une macération minimale avec les peaux du raisin. Ce moût de larme est transféré et fermenté à une température de 17 ºC, ce qui préserve sa fraîcheur et son caractère fruité.

Après une courte période de maturation en cave, le vin est clarifié, filtré et rapidement mis en bouteille pour mettre en valeur sa fraîcheur et son goût caractéristique. Le résultat est un vin rosé de Lágrima qui est doux, équilibré et rafraîchissant.

Le Vino Rosado de Lágrima El Grifo est idéal pour être dégusté par temps chaud et est un excellent choix pour accompagner des plats légers, des salades, des fruits de mer et des poissons. Son profil frais et fruité en fait un vin parfait pour des moments de détente et de célébration.

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