ZERO Sugar Sparkling Rosé Wine

Le vin rosé pétillant The Winery est un vin sans sucre avec 10,5 % d'alcool, élaboré à partir des cépages Pinot Noir, Pinot et Chardonnay à Calamandra, dans le Piémont (Italie du Nord).

Les vins PURE sont végétaliens

Les vins PURE sont végétaliens. Un exploit de pouvoir certifier que leurs vins sont élaborés sans aucun produit d'origine animale. La faible teneur en sulfites est le résultat d'une vinification naturelle, car l'absence de sucres nécessite un taux de sulfites plus faible à des fins antioxydantes.

Les vins de PURE sont végétaliens

Processus d'élaboration

Les raisins sont soignés tout au long de l'année pour qu'au moment des vendanges, l'équilibre entre maturité et acidité soit trouvé. Après avoir récolté et sélectionné ceux qui sont dans le meilleur état, le moût est extrait. Une petite pièce est nettoyée et placée dans des cuves à 0 degré. Le reste entame un lent processus de fermentation à température contrôlée pour obtenir un vin onctueux. Au cours de la 2ème phase, le vin est placé dans des cuves pressurisées, le moût initialement séparé est ajouté, le vin rouge des barriques est ajouté, et grâce à des levures spéciales, la 2ème fermentation est activée. Après ce processus, le vin atteint sa richesse olfactive, le sucre résiduel est complètement transformé en alcool