VIN ROUGE PARCELA 12

Le Vin Rouge Finca Constancia 12 de la cave Finca Constancia (González Byass) est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs raisins Graciano de la Parcela 12. C'est un vin qui vieillit pendant 8 mois dans de nouveaux fûts de chêne français.

La cave Finca Constancia est située dans la municipalité d'Otero, dans la province de Tolède. Elle a été acquise par l'importante cave González Byass en 2000 et, après une étude approfondie du climat et des caractéristiques du sol, les variétés les mieux adaptées à la région ont été plantées. La parcelle 12, située à l'extrémité ouest du domaine, est plantée de la variété Graciano. Elle produit des raisins de très grande qualité, récoltés à la main. Les vignes sont cultivées sur des sols granitiques qui apportent des touches minérales à un Graciano très spécial.

Le millésime 2014 a été caractérisé par un sprint final dans le cycle de maturation du raisin en raison des températures élevées dans les jours précédant les vendanges. Ces journées chaudes n'ont pas surpris les vignes, qui avaient déjà vu leur floraison et leur véraison arriver tôt au printemps. Fin juin, près de la moitié de la future récolte était déjà vierge, laissant entrevoir une récolte précoce. Les températures fraîches de l'été ont équilibré le cycle, en obtenant des raisins avec une maturité concentrée et une tendance aux arômes de compote, qui serviront de matière première à des vins agréables, avec des tanins doux, un bon arrière-goût et excellents pour le vieillissement.

Il a un taux d'alcool de 14%.

Ce vin a une acidité totale de 5,61 et une acidité volatile de 0,53.

Pour apprécier pleinement sa saveur et ses arômes, il doit être servi à une température comprise entre 15 et 16º C

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vino Tinto Finca Constancia 12, veuillez contacter notre sommelier et il vous conseillera sans engagement.

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