La Cinquième Vendange nous présente le Vin Rouge La Cinquième Vendange Élevage de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero (Espagne), élaboré à partir des cépages 100% Tinta del País, issus de vieilles vignes (80 ans) d'Alcubilla del Marqués et Pedraja de San Esteban, Soria. Ce vin a été vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, lui conférant une complexité et une profondeur exceptionnelles. Nos vignobles centenaires de Tinta del País et d'Albillo sont répartis dans différentes orientations, sur des sols francs et sableux avec une présence variable de galets selon la parcelle. Cette diversité de sols et d'orientations contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin, permettant une maturation optimale des raisins et le développement de caractéristiques uniques dans chaque bouteille. Le Vin Rouge La Cinquième Vendange Élevage est élaboré à partir de raisins de la variété Tinta del País (100%) provenant de vieilles vignes situées à Alcubilla del Marqués et Pedraja de San Esteban, dans la province de Soria. La vendange est réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes à leur point optimal de maturité. Ensuite, elles sont éraflées et fermentent spontanément, avec une macération post-fermentaire qui extrait au maximum les composés aromatiques et les tanins doux des raisins. Le moût est pressé doucement et vieilli pendant 14 mois en fûts neufs de 500 litres de chêne français, ce qui apporte des notes épicées, de vanille et une structure tannique bien intégrée. Le Vin Rouge La Cinquième Vendange Élevage se distingue par sa couleur rouge intense et brillante. Au nez, il présente des arômes complexes de fruits rouges mûrs, tels que cerises et mûres, associés à des notes subtiles d'épices, de vanille et de cacao issues de son élevage en chêne. En bouche, il est équilibré et élégant, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante qui laisse une sensation agréable. Ce vin est produit en édition limitée de 585 bouteilles, ce qui en fait un joyau pour les amateurs de vin recherchant l'exclusivité et la qualité. Le Vin Rouge La Cinquième Vendange Élevage est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des ragoûts de gibier, des estofados et des fromages affinés. Il se déguste également pleinement avec des plats de cuisine méditerranéenne et des rôtis traditionnels. Si vous avez des doutes lors de l'achat de Vin Rouge La Cinquième Vendange Élevage, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.