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Un vin très spécial, créé sur un coup de tête en sélectionnant exclusivement la partie supérieure de certains fûts de chêne français.
Son long vieillissement en bouteille lui confère une personnalité mature et surprenante. Un vin qui ne laisse personne indifférent.
Ce vin rouge D.O. Toro, reflète fidèlement l'histoire du raisin qui, pour lui, a été sélectionné dans la vigne.
Ce vin s'adapte parfaitement aux plats fumés et à tous ceux à base de gibier, sans oublier nos produits dérivés ibériques.
Au nez, les couleurs de la nature sont capturées, comme s'il s'agissait d'une toile, dans une couleur cerise intense et lumineuse sur un fond très couvert, ainsi que des éclairs de vermillon dans sa fine couche.
Son nez nous transporte dans le monde des sensations multiples, compte tenu de sa grande complexité. De manière vive et claire, on perçoit les arômes de la série balsamique, qui se mêlent à des notes de résine de genièvre et à des notes médicinales, comme la racine de gingembre confite et râpée. Mais le plus surprenant est la présence encore vive d'un raisin intimement lié à la série tertiaire, apportant des notes de mûre et de prune noire.
Le nez est complété par une bouche volumineuse dans l'ensemble, avec une présence entrelacée de tanins de raisin et de résine de bois, qui produit un passage lent et savoureux sur la bouche.