Vin Rouge Vetusta Crianza

Le Vin Rouge Vetusta Crianza appartient à l'AOC Ribera del Duero et est composé à 100% de raisins Tempranillo. Les raisins proviennent de deux vignobles, "Carrascalón" et "Haza", de plus de 20 ans, situés à 900 mètres d'altitude et avec une production de 5 100 kg/ha. La vendange a été réalisée en caisses de 15 kg, avec un temps maximum d'une heure entre la récolte et l'entrée en cuve.

Élaboration : Après l'éraflage, les raisins de notre vignoble ont été sélectionnés manuellement sur table de tri, puis introduits entiers dans les cuves. Ensuite, la fermentation alcoolique a été réalisée à température contrôlée en dessous de 28°C, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. Une fois cette dernière terminée, le vin a été élevé en fûts de chêne français de premier et deuxième année (60%) et américain (40%) pendant 14 mois. Enfin, il a reposé en bouteille pendant 18 mois avant sa mise sur le marché.

Consommation : Température optimale de 14°C à 16°C

Il est recommandé d'ouvrir la bouteille et de la laisser décanter une heure avant sa dégustation.

Si vous avez des doutes au moment d'acheter le Vin Rouge Vetusta Crianza, veuillez contacter le sommelier de notre cave en ligne qui vous conseillera sans engagement.