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Élaboration et élevage

Terras Gauda appartient à l'appellation d'origine Rias Baixas, plus précisément à la région d'O Rosal. Il est élaboré avec 70% d'Albariño, 18% de Caiño et 12% de Loureiro.

La vendange est réalisée manuellement, et les raisins sont transportés dans des caisses de 20 kg pour éviter la rupture prématurée des grains avant d'arriver à la cave.

Les différentes variétés sont vinifiées séparément. Elles sont d'abord macérées à froid, en restant en contact avec les peaux pour extraire leurs arômes délicats.

La fermentation se fait à basse température dans des cuves en acier inoxydable avec des levures naturelles provenant des propres vignobles.

Enfin, un "coupage" des différentes variétés est réalisé et le vin est stabilisé à froid jusqu'à ce qu'il soit filtré et mis en bouteille.

Note de dégustation de Terras Gauda

• Vue : Terras Gauda a une couleur jaune paille avec de légers reflets dorés. Propre et très brillant.
• Nez : Nez propre, défini et expressif, d'une grande intensité aromatique, mettant en évidence principalement les fruits blancs, à noyau, et les agrumes qui se conjuguent avec des notes balsamiques, florales et légèrement herbacées.
• Bouche : Une entrée en bouche agréable, volumineuse, charnue, avec une texture onctueuse et une acidité marquée, intégrée et définie qui lui confère beaucoup de fraîcheur. Finale longue, d'une persistante remarquable et d'un caractère fruité avec des souvenirs salins.

Accords mets et vins

Apéritif, salades, canard, fruits de mer grillés, fruits de mer en sauce, poissons gras, poissons blancs grillés, plats épicés de poisson et bouillabaisse.

Il est recommandé de le servir à une température de 8ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin blancCave : Terras GaudaCépage : Albariño, Caiño, LoureiroVieillissement : JeuneTaux d'alcool : 12,5%Format : 75 cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rías Baixas