Vin Valduero Crianza

Élaboration et élevage

Valduero Crianza est élaboré à partir du cépage Tinto Fino (Tempranillo). Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 14 kg et fermentent pendant 9 jours à une température comprise entre 23 et 28°C, suivis d'une macération de 10 jours. Pendant cette période, lorsque la température maximale de fermentation est atteinte, le processus de soutirage quotidien est effectué.

La dernière étape consiste à laisser reposer le vin dans des fûts de chêne de deux origines pendant environ 15 mois, puis au moins 12 mois de plus en bouteille.

Note de dégustation de Valduero Crianza

• Vue : Valduero Crianza 2016 a une couleur grenat intense, vive, avec une haute intensité.
• Nez : Avec des arômes fruités, balsamiques et épicés avec des notes de cumin, de clou de girofle et de muscade.
• Bouche : Un vin très bien structuré, agréable et avec du caractère en bouche. Il se termine par une longue persistance aromatique. Plus qu'un Crianza.

Accompagnement

Valduero Crianza est idéal pour accompagner de la viande de bœuf, des omelettes, des charcuteries ibériques et des fromages mi-cuits.

Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 17-19°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : ValdueroCépage : TempranilloVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero