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Élaboration et élevage

Ossian 2020 est un vin blanc élaboré à 100% avec du Verdejo. Les raisins proviennent de vignobles pré-phylloxériques à faible rendement cultivés de manière écologique. 26 hectares de vignobles sous la supervision de la propre cave de plus de 100 ans. Ils sont plantés sur des sols sablonneux et de galets.

Le climat de la région est continental.

La vendange est réalisée manuellement en caisses de 15 kilogrammes. Une fois en cave, les raisins passent par une table de tri, avec un pressage à faible rendement. Le vieillissement se fait pendant 9 mois en fûts de chêne français neufs et demi-neufs.

Note de dégustation de Ossian 2020

• Vue: Ossian 2017 est de couleur jaune brillant.
• Nez: Arômes de fruits mûrs, d'agrumes, de fruits secs et des notes toastées.
• Bouche: Goût crémeux et savoureux avec une finale légèrement persistante.

Accords mets et vins

Ossian 2020 est idéal pour accompagner des poissons au four et des ragoûts de poisson.

Il est recommandé de servir à une température entre 12 et 14ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin blanc
Cave: Ossian Vides y Vinos
Type de raisin: Verdejo
Élevage: Crianza
Année: 2017
Degré alcoolique: 14.5%
Format: 75cl
Pays d'origine: Espagne
Appellation d'origine: VT. Castilla León