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Élaboration et élevage

Viña Real Crianza est un vin élaboré à partir de raisins provenant de la région de Rioja Alavesa, récoltés manuellement et élaborés à Viña Real. Les raisins égrappés sont déposés dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation alcoolique pendant 10 à 12 jours avec un contrôle de température entre 26 et 28 °C. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en fûts de chêne français et américain où il reste pendant 13 à 14 mois.

Le vin est soutiré tous les 5 à 6 mois pendant son séjour en fût pour favoriser son vieillissement et son évolution organoleptique correcte.

Note de dégustation de Viña Real Crianza

• Vue : Viña Real Crianza a une couleur rouge grenat avec des reflets violets.
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges (framboise, mûre) avec une prédominance de notes de bois fins de chêne. On peut également noter des souvenirs d'épices douces, de toast et de baume.
• Bouche : Sa bouche est structurée, ronde, avec un bon assemblage entre le fruit et le boisé. La finale en bouche est large, d'une persistance moyenne en rétro-olfaction avec des tanins bien équilibrés et fins. Son passage en bouteille vient parfaire le caractère de ce vin de Rioja Alavesa.

Accords mets-vins

Viña Real Crianza est idéal pour accompagner les viandes rouges rôties et les charcuteries. Il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18 °C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Viña Real (CVNE)Type de raisin : Tempranillo, Grenache, Mazuelo, GracianoVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 13,5%Format : 75 cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rioja