Élaboration et élevage
Viña Sastre Crianza 2019 est un monocépage de Tinta del País. Les raisins poussent dans des vignobles de 20 à 60 ans, à une altitude de 800 mètres, sur les pentes de la rivière Duero, dans la ville de Roa, siège de la D.O. Duero. Viña Sastre Crianza est élaboré de manière artisanale, c'est pourquoi aucun engrais minéral, herbicide ou insecticide n'est utilisé.
Après macération et fermentation, Viña Sastre Crianza est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain avec quatre soutirages.
Note de dégustation de Viña Sastre Crianza 2019
- Vue : Viña Sastre Crianza présente une belle couleur cerise foncée, avec des reflets grenat d'intensité optimale.
- Nez : Puissant et complexe, mettant en évidence la maturité du raisin avec des arômes de fruits noirs, de cacao, de notes toastées du bois et des nuances épicées (cannelle, muscade, poivre noir et une touche de vanille).
- Bouche : Douce et gourmande, très fruitée, avec des sensations de fruits noirs, de fines notes toastées et de bois aromatique, avec une finale très longue et complexe.
Accord mets et vins
Viña Sastre Crianza est idéal pour accompagner des fromages affinés, de la viande de bœuf, des fromages vieillis, de la grande gibier, des champignons et de l'agneau rôti.
Il est recommandé de servir à une température entre 15 et 17ºC.
Fiche technique
Type de vin: Vin rougeCave: Bodegas Hermanos SastreCépage: TempranilloVieillissement: CrianzaAnnée: 2019Taux d'alcool: 14,5%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Ribera del Duero
