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La vodka Abyssal est fabriquée en combinant l’utilisation des techniques de distillation les plus avancées avec des processus traditionnels séculaires.
Le sujet
La vodka Abyssal est fabriquée en combinant l’utilisation des techniques de distillation les plus avancées avec des processus traditionnels séculaires.
La matière première est un vin de xérès de type oloroso soumis à une triple distillation à 74º afin d’obtenir la plus grande pureté possible. Les alambics utilisés sont les mêmes que ceux utilisés pour la production de l’eau-de-vie solera gran reserva « Gran Duque de Alba », connue et primée dans le monde entier
La vodka Abyssal est cristalline, propre, onctueuse et très élégante au nez, avec juste ce qu’il faut et une complexité équilibrée pour avoir la légère mémoire de la matière première, un vin de xérès de type oloroso, et avec un alcool très intégré.
En bouche, il est doux, corsé et très équilibré et avec certaines notes épicées de poivre et avec une persistance et une finesse rappelant le calcaire et la minéralité.
