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Pays
Bélgica
Jusqu'à la confiscation du cuivre de la brasserie de Westmalle par les Allemands, une dubbel bruin était produite. Après la construction d'une nouvelle brasserie en 1933, le terme "Trappistenbier" a été enregistré avec la recette plus raffinée et un peu plus forte de la Westmalle Dubbel actuelle.
Westmalle Dubbel
[BOUTEILLE 75 CL]Bière avec dénomination d'origine trappiste, 7% d'alcool, de fermentation haute et avec une fermentation secondaire en bouteille
Westmalle Dubbel est une bière brune, brassée avec de l'eau souterraine naturelle, du malt torréfié, sa propre levure, du houblon et du sucre brun. Avec un arôme fruité et caramélisé, un palais de malt torréfié prononcé et une certaine douceur, elle libère son caractère à la fin, lorsque la fermentation secondaire et les différents types de houblon utilisés affirment sa personnalité robuste.
La Dubbel est une bière brune avec un arôme fruité et caramélisé, un palais de malt torréfié prononcé et une certaine douceur
La Westmalle Dubbel est le meilleur exemple d'une bière qui demande un apéritif pour l'accompagner, alors que le meilleur apéritif est lui-même.... Nos recommandations pour un apéritif sont du pain grillé avec du jambon ou du fromage frais, et pour le déjeuner, elle se marie très bien avec du petit gibier (perdrix ou faisan) et avec du lapin ou du civet.
La Dubbel de Westmalle est le meilleur exemple d'une bière qui appelle un apéritif pour l'accompagner
