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En raison de la grande quantité de protéines et de matières grasses du lait de brebis, environ le double de celui de la vache, nos yaourts faits à partir de lait de brebis ont une texture dense et très crémeuse.
Contrairement à certains yaourts, il ne contient pas de protéines de lait en poudre pour épaissir. Seul du lait de brebis et de la fermentation sont utilisés. Étant un produit à forte teneur calorique, il est présenté dans un emballage de plus petite taille, parfait pour servir comme dessert.