Yjar est une création exceptionnelle de Telmo Rodríguez, l'un des vignerons les plus respectés et visionnaires d'Espagne.

Ce vin unique provient de la région de Rioja Alavesa, élaboré à partir de vignobles historiques situés sur de hautes pentes et utilisant des pratiques agricoles traditionnelles. Il représente l’union parfaite entre l’innovation moderne et le respect de la viticulture ancestrale. Yjar est un vin de terroir, authentique et profondément lié à son origine, qui se distingue par son exclusivité et son caractère distinctif.

Note de dégustation de Yjar Telmo Rodríguez :

Il se présente avec une couleur rouge rubis profond, propre et brillant, avec des reflets grenat qui dénotent sa structure et sa capacité d'évolution.

Au nez, Yjar est un vin élégant et complexe, avec une gamme aromatique qui associe des fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, à des notes de fruits noirs comme la mûre et la prune. Les arômes tertiaires comprennent des notes d'épices douces, de cuir, de tabac et un caractère minéral et balsamique subtil, reflétant le sol crayeux et les herbes méditerranéennes de son environnement.

En bouche, il offre un équilibre extraordinaire entre fraîcheur, structure et profondeur. Les tannins sont fins et soyeux, parfaitement intégrés à une acidité vibrante qui apporte de la vivacité. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des nuances de cacao, de réglisse, d'herbes aromatiques et à une touche de fumée, laissant une sensation veloutée et persistante.

La finale est longue et enveloppante, avec un arrière-goût qui mélange fruits, épices et une minéralité caractéristique qui lui confère un cachet unique.