Gingembre

Le gingembre est utilisé en Extrême-Orient depuis plus de 3 000 ans comme épice et plante médicinale. Il a un goût entre le piquant et le fruité et contient, en plus de différentes vitamines, des huiles essentielles et des minéraux appréciés.

Zeste de citron

Le zeste du fruit du citronnier, originaire de l'Inde, est aussi aromatique que sa pulpe rafraîchissante et acide. Cependant, le zeste contient jusqu'à dix fois plus de vitamines que le jus, en plus d'huiles essentielles bénéfiques et de phytonutriments.

Menthe

Découverte pour la première fois en 1696 et probablement le résultat du croisement accidentel de Mentha aquatica et Mentha spicata, elle figure aujourd'hui parmi les plantes médicinales les plus importantes du monde. La menthe poivrée a un goût légèrement piquant et est populaire dans le monde entier pour son arôme rafraîchissant et ses composants appréciés. En 2004, elle a été élue plante médicinale de l'année.

Réglisse

Le bâton doux, également connu sous le nom de réglisse, est connu depuis l'Antiquité comme plante médicinale et constitue l'une des 50 herbes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Il est environ 50 fois plus sucré que le sucre et a un goût doucement sucré et entre acide et amer. Grâce à ses nutriments appréciés, la réglisse a été élue plante officinale de l'année en 2012.

Citronnelle

En Asie du Sud-Est, cette épice et plante médicinale aromatique est également connue sous le nom de "herbe de la fièvre". Elle contient des huiles essentielles et a un goût citrique intense et frais. Jusqu'à présent, on ne sait pas d'où provient cette plante de la famille des graminées utilisée surtout dans la cuisine asiatique.

Poivre noir

Le poivre noir, également connu sous le nom de "reine des épices", est actuellement, avec le sel, l'épice la plus importante du monde. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il a un goût épicé intense et en même temps avec différents degrés de piquant. L'ancienne médecine ayurvédique recommande le poivre noir non seulement comme condiment, mais aussi, en raison de ses substances appréciées,