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Le manioc ou cassave est une racine ou un tubercule consommé comme la pomme de terre ou la patate douce. Il se distingue par sa grande teneur en amidon.
*Poids approximatif du produit 1 kg.
*Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.
Le manioc est un aliment très énergétique, il apporte une grande quantité de glucides et certaines vitamines et minéraux tels que la vitamine C, les vitamines du groupe B et des minéraux comme le potassium. Il apporte également un peu de fibre.
Les bénéfices de ce légume résident dans une grande source d'amidon résistant qui favorise le transit intestinal, il est rassasiant et aide à améliorer le métabolisme.
La yuca ou manioc est favorable pour les régimes de perte de poids.
L'utilisation de cette tubercule en cuisine est très polyvalente, elle peut être utilisée frite en snack ou cuisinée en salades, soupes, sauces ou plats mijotés.
