Épaule de bellota ibérique 100 % (pièce entière).

(pièce entière)

Produit élaboré de manière traditionnelle. C'est un jambon qui provient de porcs ibériques élevés à l'état sauvage, dans les meilleurs pâturages et nourris exclusivement de glands et d'herbes naturelles.

C'est un jambon qui provient de porcs ibériques élevés à l'état sauvage, dans les meilleurs pâturages et nourris exclusivement de glands et d'herbes naturelles

L'affinage dure entre 24 et 36 mois dans la Sierra de Béjar (Salamanque), un lieu propice à l'affinage de ces excellentes pièces car la zone offre un microclimat particulier, faisant de ce jambon une délicatesse exquise