Le nitrifiant CHC est un additif en poudre spécialement conçu pour l'industrie carnée. Ses propriétés fonctionnelles en tant que sel nitrifiant permettent son utilisation dans la production d'une grande variété de produits, y compris des dérivés de viande marinés comme des brochettes, des filets et des côtes de porc. Ce produit est également adapté à la production de dérivés de viande crus, affinés et traités par la chaleur. Pour une utilisation optimale, une dose maximale de 1 g par kg d'ingrédients carnés est recommandée. La composition du produit inclut du sel et un conservateur (E-250), garantissant son efficacité en matière de conservation et d'amélioration du goût. Bien que le produit soit sans gluten et sans allergènes, il est prouvé qu'il peut contenir des traces de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de sésame en raison d'une contamination croisée lors de la manipulation. Pour garantir la qualité, il est essentiel de conserver le nitrifiant dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Ce produit ne contient pas d'ingrédients génétiquement modifiés, respectant ainsi les réglementations communautaires sur l'étiquetage et la sécurité alimentaire. Il est proposé en plusieurs tailles, le sac de 5 kg étant le plus courant, offrant une solution pratique et efficace pour les processus de production de viande.