Les feuilles de noyer coupées (Juglans) sont traditionnellement utilisées pour préparer une infusion recommandée spécialement dans les cas de diabète. Pour préparer cette infusion, il faut utiliser 30 grammes de feuilles pour chaque litre d'eau. Le processus est simple : faire bouillir un litre d'eau, ajouter les feuilles, et laisser infuser quelques minutes avant de consommer. La recommandation est de prendre jusqu'à deux tasses par jour, en sucrant au miel si désiré. Ce produit est récolté à l'état sauvage en Europe, ce qui assure une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Le thé de noix se caractérise par sa couleur vert foncé et son arôme distinctif. Les feuilles doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l'abri des fortes odeurs et des sources de contamination. Il est important de souligner que, bien qu'elles soient sans gluten, on ne peut garantir l'absence totale de traces de contamination croisée lors de leur production. Ce produit est également adapté aux diabétiques et à ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, ce qui en fait une option polyvalente et saine.