La sauge (Salvia lavandulifolia) est connue pour ses multiples propriétés médicinales. Son usage remonte à l'Antiquité, où elle était considérée par les Grecs comme une plante sacrée. Elle est reconnue pour ses capacités à agir comme éménagogue, antiseptique et digestive, aidant dans des affections telles que dysménorrhée et troubles digestifs. Elle est donc recommandée en infusions ou comme condiment dans divers plats. La sauge n'ajoute pas seulement de la saveur, mais aussi des nutriments comme des huiles essentielles, des saponines, et des vitamines B et C. Sa composition présente des principes amers et des substances aux propriétés bactéricides. Il est important de noter que les feuilles peuvent présenter une contamination croisée avec des allergènes comme le gluten et les noix, bien qu'elles ne contiennent pas d'allergènes définis. C'est donc un choix idéal pour ceux qui recherchent des produits sans gluten. Assurez-vous de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière pour préserver ses propriétés.