Le cumin en grains (Cuminum cyminum) est obtenu à partir du fruit mûr et séché d'une plante herbacée annuelle de la famille du persil. Cette épice se distingue par son goût amer et son fort arôme sucré, caractéristique grâce à sa forte teneur en huiles. Elle est essentielle dans la cuisine indienne, notamment dans le curry, et son utilisation s'est étendue à diverses cuisines exotiques. Ce produit se présente sous plusieurs formes, allant des sachets aux bocaux. Les valeurs nutritionnelles pour 100 g incluent 375 Kcal d'énergie, 17,81 g de protéines, 22,27 g de lipides et 44,24 g de glucides, entre autres nutriments. De plus, le cumin ne contient pas de gluten, mais peut présenter des traces de fruits à coque.