Le poivre blanc en grains est connu pour sa saveur plus épicée par rapport au poivre vert. Il est obtenu à partir des baies mûres de la plante Piper Nigrum, qui pousse principalement en Inde. Ces baies sont traitées pour enlever leur peau, ce qui donne des grains de couleur gris-blanc avec une surface lisse. Avec une valeur nutritionnelle de 296 kcal pour 100 grammes, il contient également 10,4 g de protéines, 2,1 g de graisses et 68,6 g de glucides, ce qui en fait une option intéressante pour la cuisine. Sans gluten et avec des traces de certains allergènes comme les fruits à coque, le céleri, la moutarde et le sésame, il doit être stocké dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour préserver ses propriétés. Un condiment essentiel pour donner une touche spéciale à vos plats.