Le thym moulu est un assaisonnement obtenu par broyage de feuilles entières ou coupées de Thymus zygis L. Il est couramment utilisé dans diverses préparations culinaires, ajoutant une saveur distinctive et un arôme intense qui rehausse les plats. De plus, il est adapté pour les infusions, profitant de ses propriétés herbacées. Ses caractéristiques organoleptiques incluent sa couleur verte et son aspect poudreux, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine. Pour une bonne conservation, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des fortes odeurs et des sources de contamination. Bien que le produit ne contienne pas d'allergènes en tant qu'ingrédient, en raison de la contamination croisée, des traces de céleri, de fruits à coque, de moutarde et de sésame peuvent être présentes. Il est adapté aux diabétiques, végétariens et végétaliens, mais pas pour les cœliaques. Conformément à la réglementation, il ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et toute contamination accidentelle possible d'OGM ne dépassera pas les seuils légaux établis.