Le fromage de brebis fumé artisanal Saleta est un produit exclusif de Ciudad Real, fabriqué soigneusement avec du lait de brebis cru. Son processus de maturation, qui dure entre 6 et 9 mois, associé au fumage au bois d'olive, lui confère une saveur et un arôme uniques. Ce fromage a été reconnu internationalement en recevant la médaille de bronze aux World Cheese Awards 2024/2025 et la médaille d'or au Concours International de Lyon 2024/2025.