Le Jackfruit est le plus grand fruit du monde, cultivé naturellement au Sri Lanka sur des arbres pouvant contenir plus d'une tonne de fruits. On utilise le fruit jeune et frais pour cuisiner, avec un goût similaire à celui de la courgette ou de l'artichaut. Il est bénéfique pour la santé, riche en fibres et en calcium, en plus d'être un produit du commerce équitable qui réduit les dépenses alimentaires dans son pays d'origine. Ce superaliment végétarien, connu comme le nouveau Tofu, est de la pulpe de fruit.