Le cava Alta Alella Mirgin Reserva 2022 a été soigneusement élaboré avec des cépages tels que Pansa Blanca (également connu sous le nom de Xarel·lo), Macabeu et Parellada. La vendange est réalisée manuellement, en sélectionnant les raisins à leur maturité optimale et en utilisant des petites caisses pour préserver leur qualité. Cette méthode garantit que le vin de base possède la fraîcheur nécessaire pour un vieillissement noble. La production suit strictement les étapes, commençant par un pressage léger pour extraire le moût floral qui fermente ensuite séparément par variété. Ce cava se distingue par une maturation d'au moins 30 mois, ce qui lui confère un caractère exceptionnel. Dans la note de dégustation, on trouve une bulle fine et une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, on peut apprécier des arômes de fruits blancs avec de délicates notes d'agrumes et d'amandes vertes. En bouche, il est léger et frais, avec un rappel clair des arômes fruités et une agréable finale grâce à son vieillissement sur lies, où l'on perçoit des notes de pâtisserie.