Parvus Chardonnay Blanc est un vin blanc distinctif de la D.O. Alella, produit par la cave réputée Alta Alella située à Tiana, Barcelone. Élaboré exclusivement à partir de la variété Chardonnay Blanc, ce vin reflète l'engagement envers l'agriculture biologique. Les raisins sont cultivés dans des sols appelés "sauló", caractérisés par leur texture franco-sableuse. Lors de la production, les raisins macèrent avec leurs peaux pour maximiser l'extraction aromatique. Un léger pressage donne lieu au jus, qui fermente dans des fûts de chêne français provenant d'Allier à basse température, assurant la préservation de ses arômes délicats. Un vieillissement bref de trois mois dans les mêmes fûts ajoute des nuances profondes au produit. En bouche, il est décrit comme crémeux et riche, avec un équilibre parfait et une finale longue et agréable. Son apparence est d'une couleur jaune doré éclatante, enrichie de notes fruitées et de subtiles touches de noix de coco et de vanille.