Atance Cuvée Nº 1 2024 est un vin blanc biologique de la cave Risky Grapes, un projet de Toni Sarrion de Bodegas Mustiguillo, dans la D.O. Valencia. Ce vin unique combine 55% de Merseguera, 25% de Macabeo et 20% de Malvasia, provenant de vignobles taillés en gobelet à 800 mètres d'altitude à Requena. Fermenté en cuves en acier inoxydable et élevé sur ses lies fines, il offre une pureté et une fraîcheur exceptionnelles. Sa couleur est jaune paille brillante, avec des arômes de fleurs blanches, poire, pèche et nuances d'agrumes. En bouche, il est frais et balsamique, avec une acidité vive et une finale minérale persistante. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, et sa production est durable, avec certification biologique et adaptée aux vegans. Reconnu internationalement avec 92 points par Robert Parker. À servir entre 8 et 10 degrés Celsius, et à associer avec des plats de riz aux fruits de mer, des crustacés, des poissons blancs, des salades fraîches et des tapas méditerranéennes.