Le "Bouton de Gallo Rosado" est un vin rosé élaboré avec du tempranillo et du verdejo sous l'appellation V.T. Castilla y León, par la cave Dominio del Blanco. Ce rosé unique, élaboré avec les cépages Tempranillo et Verdejo, se distingue par sa fermentation partielle en barrique, lui conférant une personnalité distinctive et un volume en bouche puissant et structuré. Provenant de vieux vignobles dans la pittoresque région de Valoria et San Martín, à Valladolid, ses raisins sont soumis à une macération préfermentaire et une fermentation en cuves en acier inoxydable et en fûts de chêne français. Le résultat est un joyau viticole de production limitée, qui captive les sens avec son caractère minéral et crémeux. Note de dégustation du "Bouton de Gallo Rosado" : Il présente une couleur rose pâle avec des reflets grisâtres, évoquant l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des rosés bien élaborés. L'arôme minéral se distingue avec force, complété par des nuances florales délicates laissant place à de subtils souvenirs de vanille et de toasté. Cette complexité aromatique ajoute des couches de sophistication à l'expérience sensorielle. En bouche, une structure crémeuse se révèle, offrant une sensation enveloppante et persistante. La longueur et la rondeur en bouche mettent en valeur la qualité de ce rosé unique, laissant une impression durable et agréable.