Casa Lebai Matadiablos est un vin rouge qui fait partie de l'appellation d'origine contrôlée Ribera del Duero, produit par la cave Casa Lebai. Ce vin est principalement élaboré à partir de la variété Tinto Fino, communément appelée Tempranillo. Le vignoble, établi en 1997 par le grand-père d'Asier et Rodrigo, se situe sur une douce pente argileuse orientée au nord, spécifiquement dans la région d'Aguachar. Le processus de production comprend une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, ce qui aide à maintenir la pureté et la fraîcheur du profil aromatique. Ensuite, Casa Lebai Matadiablos vieillit pendant 12 mois dans de grands foudres en chêne, ce qui permet une évolution plus douce et progressive du vin, augmentant sa complexité et son équilibre. D'un point de vue sensoriel, ce vin présente une couleur cerise attrayante avec des reflets violacés. Au nez, on découvre des notes de fruits rouges, accompagnées de délicates nuances florales et d'un caractère minéral qui rappelle l'argile du vignoble. En bouche, il offre une fraîcheur remarquable avec une structure moyenne qui procure un équilibre parfait. L'élégance de son passage en bouche est remarquable, sans tomber dans l'opulence, et il possède une longueur et une persistance admirables. C'est un vin raffiné qui est prêt à continuer à développer son potentiel dans la bouteille.