César Márquez Valtuille Vin de Villa 2024 reflète l’essence du terroir de Valtuille de Abajo, dans le Bierzo. Élaboré par le talentueux vigneron César Márquez Pérez, neveu de Raúl Pérez, ce vin bénéficie de sols argileux et sableux avec une diversité minérale unique. Les raisins proviennent de vignobles centenaires, où la Mencía prédomine aux côtés d'Alicante Bouschet et d'autres variétés locales. Le processus de vinification est d'intervention minimale, mettant l'accent sur la fermentation de grappes entières et de longues macérations pour apporter de la structure. La fermentation malolactique se déroule dans des fûts de chêne français pour préserver l’expression du terroir. Ce rouge atlantique se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, avec un nez parfumé combinant des fruits rouges sauvages, des notes florales et des touches minérales. En bouche, il présente une acidité vibrante, des tanins fins et une texture soyeuse. Il est conseillé de servir à 14-16°C, étant parfait pour s'accorder avec des viandes rouges douces, des charcuteries, des plats de pâtes et des fromages semi-durs.