Dom Pérignon Vintage P2 Plénitude est l’une des expressions les plus exclusives et les plus complexes de la mythique maison de Champagne. La dénomination P2, Plénitude Deuxième, fait référence à une seconde phase de maturité atteinte après un long vieillissement sur lies, permettant au vin de développer une profondeur, une énergie et une précision extraordinaires. Il s’agit d’un champagne de très haut niveau conçu pour révéler le potentiel maximal d’évolution de Dom Pérignon.

Issu d’une sélection rigoureuse de Chardonnay et de Pinot Noir provenant des meilleurs crus de la région, ce P2 se distingue par sa structure intense, sa concentration remarquable et son élégance magistrale. Le long élevage en cave apporte complexité aromatique, texture crémeuse et parfaite harmonie entre fraîcheur et maturité. C’est un champagne gastronomique, profond et sophistiqué, destiné aux grandes occasions et aux amateurs de vins effervescents de caractère, de longévité et d’excellence affirmée.

Note de dégustation Dom Pérignon Vintage P2 Plénitude

À l’œil, il présente une robe jaune doré intense, aux reflets ambrés subtils, avec une bulle extrêmement fine, persistante et parfaitement intégrée.

Au nez, il dévoile une grande complexité aromatique, avec des notes de fruits secs, d’amande grillée, de brioche, de beurre et de pâtisserie fine, accompagnées de nuances de fruits mûrs, d’agrumes confits, d’épices douces et d’un délicat fond minéral.

En bouche, il est ample, profond et enveloppant, avec une texture crémeuse et une structure puissante mais raffinée. Son équilibre entre intensité et fraîcheur est remarquable, avec une finale longue, élégante et persistante, marquée par des notes toastées, salines et une vibrante sensation d’énergie. Un champagne d’une grande profondeur et d’un superbe potentiel à table.