Le gin Citadelle est l'un des gins premium les plus iconiques du marché, obtenu grâce à un processus minutieux de distillation quadruple : trois distillations de grain et une autre contenant des composants supplémentaires, le tout réalisé dans un alambic en cuivre. Sa recette date du XVIIIe siècle, mais a été recréée en 1989 par Alexandre Gabriel en collaboration avec Cognac Ferrand en France. Ce gin a été reconnu internationalement, mettant en avant sa victoire au Gin Master de Londres en 2010 et une médaille d'or au International Spirit Challenge en 2008. Sa production utilise divers botanicals, notamment le genièvre, le zeste de citron, l'orange, la réglisse, la cannelle, la cassia, la muscade, l'angélique, le pin, l'anis, la violette, les amandes, la coriandre, la cardamome, le poivre, la sarriette, le fenouil et la racine d'iris. Le produit final offre un profil net et lisse, avec une fraîcheur ressentie sur le palais. Il se distingue par un bon équilibre entre l'alcool et les botanicals, avec des notes de citron et d'épices qui ajoutent une légère piquant à la fin. Le gin Citadelle est célèbre pour être le choix parfait pour la préparation du cocktail classique gin tonic.