Psi Magnum 2024 est une création du renommé œnologue danois Peter Sisseck, associé au prestigieux domaine Dominio de Pingus dans l'A.O.C. Ribera del Duero. Avec une mission communautaire et de conservation, il vise à revitaliser les anciens vignobles de la région avec de petits producteurs locaux. Élaboré principalement à partir de Tinto Fino et complété par de la Garnacha, ce vin fermente dans des cuves en ciment avec des levures indigènes et vieillit 18 mois dans une combinaison de cuves en ciment, de grands fudres et de barriques en chêne français usagées, évitant le bois neuf pour préserver le fruit. Avec sa couleur rouge cerise et des notes de fruits rouges et d'épices, Psi offre une saveur élégante et fraîche, idéale pour accompagner viandes et plats traditionnels.