Le Rhum Interdit, un rhum premium du Mexique, résulte d'un processus de vieillissement de 12 ans utilisant la méthode traditionnelle de Solera. Cette technique combine différents rhums, créant un mélange unique de saveurs et d'arômes. La légende raconte qu'au XVIIIe siècle, des navires espagnols transportaient du vin doux dans des fûts vers l'Amérique. Au retour, ils remplissaient ces fûts avec le rhum mexicain appelé Chinguirito, qui absorbait les caractéristiques du vin. Ce rhum acquérait un caractère exceptionnel qui était populaire en Espagne, ce qui a conduit à son interdiction de production sur ordre du roi Philippe V pour protéger les producteurs locaux.