Le nougat mou de Jijona est l’une des douceurs les plus emblématiques de Noël en Espagne. Sa recette, transmise de génération en génération, comprend des ingrédients de haute qualité. Les amandes marcona sélectionnées, qui représentent 68 % de sa composition, apportent une texture douce et un goût inoubliable. Complété par du miel de romarin qui ajoute une touche sucrée et florale, et des blancs d'œufs, ce nougat offre un goût équilibré. Sa forte teneur en graisses provient principalement des amandes, tandis que les sucres proviennent à la fois du miel et du sucre ajouté, totalisant 33 g pour chaque 100 g du produit. Idéal à partager sur la table de fête, il est recommandé de le déguster avec un bon vin ou café. N'oubliez pas de le conserver dans un endroit frais et sec pour préserver sa qualité.