Le filet de porc national provient de la Communauté de Madrid et se caractérise par sa richesse en nutriments. Cette viande est non seulement riche en protéines de haute valeur biologique, ce qui la rend excellente pour la croissance musculaire, mais elle présente également une quantité variable de graisse selon la partie du porc dont elle provient. Pour ceux qui cherchent à maintenir un régime équilibré ou à perdre du poids, le filet est idéal grâce à sa faible teneur en glucides et à sa capacité à créer une sensation de satiété. De plus, le porc contient de la thiamine, essentielle pour l'absorption des glucides, et du zinc, un minéral bénéfique pour le maintien des os et des muscles, ainsi que la prévention des maladies cardiovasculaires.