Format: Demi-fromage de 1,5 kg environ sous vide. Fabriqué avec du lait de brebis de la meilleure qualité de la région, ce fromage est un véritable joyau gastronomique. Sa pâte présente une texture ferme et compacte, avec une couleur oscillant entre l'ivoire et le doré, parfois rehaussée par de petits yeux qui peuvent apparaître naturellement pendant sa fabrication. Au goût puissant et exceptionnel, il devient une expérience unique pour les palais les plus exigeants. Les variétés les plus vieilles, ou celles conservées dans de l'huile, développent un caractère encore plus intense, idéal pour ceux qui cherchent à savourer le véritable fromage artisanal.