Présenté dans une boîte en carton. La Chimay Bleue est née en 1948 en tant que bière de Noël sous le nom de Speciale Noël et, depuis 1954, elle est produite toute l'année. C'était une bière pour célébrer, quelques bouteilles étaient conservées en souvenir. Sa seconde fermentation en bouteille lui permet une longue conservation et évolution dans le temps, similaire aux vins de réserve ou aux portos, c'est pourquoi elle quitte le monastère avec l'année de production sur son étiquette avant. Il est conseillé de la conserver avec le même soin qu'une bouteille de bon vin. Pour cette raison, depuis 1982, elle est mise en bouteille en format 75 cl, avec un bouchon de liège, sous le nom de Chimay Grande Réserve.