La Farine de Chufa Bio 200g de Salud Viva est un aliment délicieux et nutritif, idéal pour ceux qui recherchent une alternative saine à la farine traditionnelle. Cette farine est composée à 100 % de chufa, un tubercule plein de bienfaits. Elle est riche en minéraux tels que le phosphore et le potassium, et contient des vitamines C et E, essentielles pour l'organisme. Elle se distingue également par sa teneur en enzymes telles que la lipase et l’amylase, et offre une bonne source de fibres solubles et de protéines végétales, y compris des acides aminés essentiels comme la leucine et la méthionine. Pour 100g, cette farine apporte environ 1888kJ et 451kCal d'énergie, contenant 23g de graisses, 64,5g de glucides (dont 20,3g de sucres) et 4,69g de protéines. Sa faible teneur en sel (0,05g) en fait un choix sain. Elle est recommandée pour les jus, les smoothies ou comme un substitut polyvalent de la farine dans les recettes de pâtisserie. Grâce à ses bienfaits nutritionnels et à sa polyvalence en cuisine, la Farine de Chufa Bio est parfaite pour les régimes spéciaux ou pour ceux qui souhaitent mener un mode de vie sain.