Préparation bio et sans gluten pour pancakes à la farine de souchet de Salud Viva, au format 265 g. Une alternative à la farine de blé pour le petit-déjeuner ou comme encas. Le souchet est un tubercule dont la culture est décrite comme exempte de pesticides et d’herbicides. Le mélange contient de la farine de souchet, de la farine de tapioca ou de manioc, de l’amidon de pomme de terre, de la levure chimique et du sel de l’Himalaya. La levure chimique contient de l’amidon de pomme de terre (52 %, issu de l’agriculture biologique), du tartrate de potassium et du bicarbonate de sodium. La fiche indique 10,7 g de fibres pour 100 g. Pour environ 12 pancakes, utiliser 132 g de ce mélange et ajouter 200 ml de boisson végétale. Mélanger les ingrédients secs avec la boisson jusqu’à obtenir une pâte et laisser reposer au minimum 10 minutes. Chauffer quelques gouttes d’huile d’olive ou de coco dans une poêle à feu moyen et verser deux cuillères à soupe de pâte. Lorsque des bulles apparaissent et que la face inférieure est prise, retourner et cuire de l’autre côté. Retirer et servir. Référence de prix indiquée sur la fiche : 23,58 € / Kg.