La moutarde bio de Cal Valls est élaborée à partir de graines de moutarde entières. Une fois broyées, ces graines sont mélangées avec de l'eau, du vinaigre, du sel marin, du sucre de canne complet et des épices, tous issus de l'agriculture biologique. Le processus de macération et d'émulsification permet d'obtenir un goût et un arôme authentiques, donnant un produit à la fois savoureux et sain. Idéal pour ceux qui recherchent des options sans gluten et sans lactose, cette moutarde convient également aux végétaliens.